Perusviikko peruseväät

Viikon ruokalista

• Siskonmakkarakeitto
• Härkäpapu chilisössö
• Nakkikastike
• Paisti
• Tuomiopitsa
• Bonarina härkäpaputahna

Siskonmakkaraketto

lähde: pää

palsternakat, porkkanat, purja kaapista, loput kaupasta

Härkäpapu chilisössö

lähde: http://fifi.voima.fi/voima-artikkeli/2003/numero-9/voimaruokaa-harkapavusta

Nakkikastike

lähde: pää

Nakit pakkasesta

Lauantaipaisti sopivasta halvasta lihasta + lisukkeet

lähde: ei tiedossa

Lets see...

Tuomiopäivän pitsa

lähde: pohja otavan keittokirja ja täytteet jämistä

Lets see...

Pakko kokeilla

lähde: http://divaaniblogit.fi/suolaajahunajaa/tag/harkapapu-resepti/

Tää vedetään vahvasti inex partnerien talutushihnassa.

Viikon ruokalista

• Broileri-päärynpasta

Broileri-päärynpasta

lähde: yhteissyvä marras 2013

Tämä tukottava tonnikalamättö upposi ajoittain jopa käpöille. Osa tuomaristosta tuomitsi sienet omituisiksi, jonka vuoksi seuraava inkarnaatio reseptistä toteutettaneen ilman näitä.

Viikko 44 tulos ja 46 suunnitelma

Viikko 44 sujui hyvin. Kaupassa ei tarvinnut käydä kuin kerran ison kauppareissun lisäksi. Papupyörykät jäi tekemättä, tosin siksi että perjantaista tulikin pizza-perjantai.

Punajuuri-kaalilaatikko oli mainio. Tein sen broilerinjauhelihasta ja lisäsin reseptiin porkkanaa. Todella herkullista ja maistui koko perheelle, toisille paremmin kuin toisille.

Pinaattikeitto sai kaverikseen tonnikalapiirakan, jonka sävelsin omasta päästä. Tonnikalan lisäksi siinä oli ananasta ja paprikaa.

Viikon ruokalasku jäi pizzoineenkin alle sataseen.

*

Tälle viikolle suunnitelma näytti tältä:

MA: Janssoninkiusaus
TI: Linssikeitto
KE: Uunirisotto
TO: edellisten jämiä
PE: Katkarapupasta
LA: Paistetut silakat
SU: Pizza kaapista löytyvistä jämistä/säilykkeistä/pakasteista

Suunnitelma muuttui heti maanantaina, kun en ehtinytkään tehdä kiusausta. Söimme pakasteesta vanhoja jämiä, kiusaus siirtyi tiistaille ja linssikeitto viikolle 48.

Janssoninkiusauksen resepti meillä on:

• 1kg perunasipulipakaste
• 2prk janssonfileitä liemineen
• 2prk kermaa 

  Aktiivinen valmistusaika on mitätön, mutta uunissa se viihtyy ainakin tunnin.

Uunirisoton kanssa on vähän sama juttu. Ainekset kaadetaan vuokaan ja vuoka uuniin tunniksi. Janssoninkiusaukseen verrattuna valmistamista on kuitenkin enemmän. Paprikat pitää pilkkoa, vesi keittää, riisit sekä chilikastike mitata ja avattavia purkkejakin on enemmän. Silti loistavan nopea arkiruoka, jonka resepti saatu tekstiviestinä siskolta.

10 annosta:

• 900g hunajamarinoituja broilersuikaleita
• 5dl täysjyväriisiä/ohraryynejä/spelttihelmiä (speltti toimii parhaiten!)
• 2 paprikaa
• 2tlk maissia
• 1,5l vettä
• 2 kanaliemikuutiota
• 4dl ruokakermaa
• 1dl makeaa chilikastiketta
• 2dl hienonnettua persiljaa

Vesi kuumennetaan ja sen joukkoon liotetaan liemikuutiot. Joukkoon lisätään kerma ja chilikastike. Kaikki ainekset  laitetaan viiden litran uunivuokaan (kanat ja riisit raakana!), sekoitetaan ja uuniin 200 asteeseen tunniksi.

Hampurin hauki ja kaverit

Tämän viikon suunnitelma:

• Hampurin haukea
• punajuuri-kaalilaatikko
• mustasilmäpapupyörykät
• pinaattikeitto

Lisukkeita pitäisi keksiä papupyöryköille ja ehkä jokin kyytipoika pinaattikeitolle. Perinteinen karjalanpiirakka vai kenties kasvissamosa? Samosat ovat ruoka, jonka vielä joku päivä haluaisin osata tehdä hyvin. 

 *

Kävin tänään kaupassa ja ostin hauen tuoreena. Se hampurilaistettiin heti. Reseptiin lisäsin purjoa, sillä moinen löytyi jääkaapista. Hauki nautittiin keitettyjen perunoiden kansdsa. Perunat olivat valmiiksi pestyjä, joten kaikkinensa ruuan aktiivinen valmistusvaihe oli vikkelä.

*

Luulen, että ainakin yksi ruoka pitää vielä keksiä. Ostin alennuspastaa, joten todennäköisesti se jokin lisäruoka on pastaruoka.

Repaleinen matkaviikko

Viikolla säätöö ja tekemistä järkyttävän paljon ja kaikki nälkäiset tyypit pitää silti ruokkia. Onneksi syöjiä ei ole paikalla to, la eikä su.

Viikon ruokalista

• Porolaatikko
• Kalapuikot
• Juuressosekeitto

Porolaatikko

lähde: Yhteissyvä

Nyt kuovitaan ruuat kasaan pakastimesta.

Kalapuikot

lähde: tuo tai tää

Valmiskalapuikko reservit kaappiin, jos ei kerkee tehdä

Juuressosekeitto kaapista

lähde: pää

Katotaan mitä löytyypi, ehkä tulee etninen soppa, kun kaapissa on kookosmaitoa.

Kakkosviikko

Minun ensimmäinen ruokaviikko

Ruokien keksiminen sujui lopulta helposti ja safkat onnistuivat melko mainiosti, toisin kuin tänne kirjailu.

Viikon ruokalista

• Tonnikala cannelonit
• Corn Chowder
• Punajuuripihvit
• Uunijuurekset

Tonnikala cannelonit

lähde: Myllyn paras tonnikala canneloni

Tämä tukottava tonnikalamättö upposi ajoittain jopa käpöille. Osa tuomaristosta tuomitsi sienet omituisiksi, jonka vuoksi seuraava inkarnaatio reseptistä toteutettaneen ilman näitä.

Corn chowder

lähde: Jamie Chowder

Chowder, tuo lohturuokien arttu viskari, on siis mämmin koostumuksen omaava tuhti keitto. Tietääkseni amerikassa chowdereita harrastetaan enemänkin, suomessa taas muhennokset on pruukattu vedellä lisukkeiden kera, jotka tässä siis on upotettu liemeen. Meitsille tippui ja aion varmasti tehdä uudelleen. Osalta heikoimmista syöjistä alkoi puntit tutista varsisellerin ylivoiman edessä, jota kieltämättä laitetaan reilulla mitalla. Ohjeessa ei mainittu suolaa, jota tämä kaipasi. Yrttinä käytettiin ruohosipulia, joka toimi hyvin, mutta mikä tahansa combo käy varmasti.

Punajuuripihvit

lähde: Apukokin keittokirja s.125

Nämä juurespihvit olivat todella helppoja valmistaa ja maistuivat kaikille. Näitä nautittiin maksimaalisen vaihtelun saavuttamiseksi uunijuuresten, vuohenjuuston, broilerifileiden ja salaatin kanssa. Loistava koostumus ja halpaa ku shampoo.

Uunikasvikset

lähde: Apukokin käsikirja s.123

Hyvä peruslisuke, jota syötiin nyt erinäisten asioiden kanssa. Vihanneksiksi tuli tällä kertaa juureksia: lanttu, porkkana, batatti ja selleri.

Viikko suunnitelma

Artun ensimmäinen viikko oli ja meni, päivitys siitä kenties myöhemmin. Onneksi ruuanlaitto ei alkanut Artulta yhtä nahkeasti kuin blogistelu.

*

Hoidin tälle viikolle ruokaostokset eilen. Kaupassa meni puolisen tuntia ja rahaa noin 90e. Tosin olen melko varma, että ainakin kerran joudun vielä kaupassa käymään. Ruokalistan suunnittelu oli käsittämättömän vaikeaa tällä kertaa.
Kaikki ruuat, joita olin ajatellut, ehtii olla tällä viikolla tarhassa/koulussa tarjolla ennen kuin tortsaina jäädään syyslomalle. Syysloman toisena päivänä ruokittavana on myös siskon lapset, joista toisella on kala-allergia.
Tämä kaikki oli liikaa ja ruokalistan laatimiseen meni ainakin sata tuntia enemmän kuin normaalisti.

Lista näyttää nyt tältä:

• Ruma kananpoikakeitto (Apukokin keittokirja)
• Uuniperunat ja kikhernetahna
• Kalamurekepihvit
• Välimerellinen kanavuoka
• Torstain ruoka, joka päätetään kunhan päätetään mitä torstaina tehdään

Kanapoikakeitto tuli tehtyä tänään. Se oli herkullista. Kelpasi koko perheelle epäilyttävästä ulkonäöstään huolimatta.

*

Tein lauantaina iltapalaksi perheelle omenapannukakkua, resepti Papu, porkkana ja hillopulla-kirjasta. Kirja on muutenkin loistava, mutta tämä repsti oli aivan taivaallinen. Pannukakkua syötiin vaahterasiirapin kera, joka oli saatu isovanhemmilta tuliaisina Kanadasta. Nam.

*

Ensimmäisen viikon loppu

Ensimmäinen viikko vierähtänyt ja sujunut lähes ongelmitta ja suunnitelman mukaan.

Kaupassa piti käydä kaksi kertaa uudestaan, lähinnä maidon loppumisen takia. Maidon normaalia suurempi kulutus taas johtui siitä, että pojat olivat kotona sairastamassa kolme päivää. 

*

Papupihvit saivat seurakseen omena-aurajuustokastikeen, omasta päästä keksityn. Ei mikään mestariteos, joten respetiä on turha muistella.
Ensimmäisenä päivänä pihvien lisukkeena oli perunamuusia, toisena keitettyjä perunoita.

*

Miilunpolttajanspaghetin teki Arttu, viettäessään sairastupapäivää käpöjen kanssa kotona. Puolestatoista pekonipaketista valmistetusta määrästä riittä 4 aikuisten annosta ja 4 lasten annosta.

*

Perjantaina pyöräytin chili con pollon.

• broilerinsuikaleita
• 1 itse kasvatettu chilinpalko
• sipuli
• valkosipulinkynsi
• 1 purkki ruskeita papuja
• 2 tlk tomaattimurskaa
• punaviiniä

Haudutin pataa reilun tunnin. Ehti tuossa ajassa muhia mukavan pehmeäksi, mutta tuskin pidempikään haudutusaika olisi pahaa tehnyt.

Koska tähän mennessä syöjinä on ollut ainoastaan minä ja käpöt, lisukkeena on olleet keitetyt perunat.  Pojat ovat keskittyneet lähinnä lisukkeiden syömiseen.

*

Viikko on ohi ja kaapit alkavat olla tyhjillään. Arttu on koko viikon ollut kiireinen ja viikonlopun poissa kotoa, joten epäilen että ensi viikon lista ei ole vielä suunniteltuna. Hiukan olen auttanut alkuun ja merkannut ostoslistaan jo muutamia perustarpeita kaapista, jotka ovat päässeet loppumaan.

Tomaattinen kalakeitto ja papupihvit

Kalakeitto ja papupihvit tehty. Kalakeittoa syötiin jo heti, papupihvit tehtiin ennakkoon.

Systeemi on lähtenyt hyvin käyntiin. Arttu hoiti jo viikonloppuna siivouksen. Joustavuuttakin kokeiltiin näin heti maanantaina: Arttu teki papupihvit ja minä pesin lattiat pissakatastrofin jäljiltä.

*

Tänään syötiin kalakeittoa.
Kalakeiton resepti oli mukaelma ties mitä reseptejä. Palsternakkaa, porkkanaa, lanttua ja purjoa pieneksi silputtuna ensin padanpohjalle oliviiöljyyn kuulottumaan. Päälle tomaattimurskaa. Mausteeksi tässä kohtaa kalaliemilima, muutama mautepippuri ja laakerinlehti. Kostumuksesta tuli tässä kohtaa liian patamainen, joten lisäsin hieman vettä. Kotvan kuluttua joukkoon seitifilee paloiteltuna. Lopuksi joukkoon ruokakerma ja katkaravut (jotka ei olleet katkarapuja, vaan ehkä ravunpyrstöjä).

Maku oli herkullinen ja keitto kelpasi pikkumiehillekin.

*

Huomiselle tehtiin valmiiksi papupihvejä. Kestävät hyvin säilyttämistä ja maku ei kärsi.

Papupihvien ohje oli omasta keittokirjasta. Sen olen joskus saanut siskoltani, joka on saanut sen jostain. Rikkinäisen puhelimen lailla resepti kulkee eteenpäin ja muuttuu joka kerta hieman. Tällä kertaa valmistajana oli Arttu ja taas maistuivat pihvit aivan omanlaisiltaan.

Perusresepti on tämä:
1 sipuli
1 papupurkki
1/2dl porkkanaraastetta
1dl kaurahiutaleita
1dl grahamjauhoja
1/2dl auringonkukansiemeniä
1tl basilikaa
suolaa
mustapippuria

Kaikki sekoitetaan monitoimikoneella tasaiseksi massaksi ja paistetaan pihveiksi pannulla.

Reseptiä tulee muokattua aina hieman. Jos käytän ruskeita papuja, maustan yleensä vähän tomaatilla ja chilillä. Vaaleisiin papuihin tulee lisättyä yrttejä. Jos auringonkukansiemeniä/kaurahiutaleita/grahamjauhoja ei satu kaapissa olemaan, käytetään jotain muuta.

Tällä kertaa joukosta unohtuivat kaurahiutaleet ja papuja oli montaa eri lajia. Hyvin pihviytyi jälleen ja herkullisilta maistuivat.

*

Ensimmäinen viikko

Ensi viikon ruuat käytiin ostamassa jo nyt perjantaina. Ehdin ennen kauppareissua suunnittelemaan ruuat, mutta en katsomaan reseptejä. Jännityksellä odotan kuinka monta täydentävää kauppareissua joudun tekemään.

Päätin ruuat pitkälti sen perusteella mitä koulussa ja päiväkodissa on ensi viikolla ruuaksi. Minä ja pojat syömme päivittäin kaupungin tarjoaman lounaan. Poikia tosin tuskin haittaisi, vaikka kotonakin olisi samaa tarjolla. Varsinkin, jos se sama olisi nakit ja keitetyt perunat. Minä taasen kaipaan vaihtelua.

Ensi viikon ruokalista näyttää tältä:

• Chili con pollo, riisi/keitetyt perunat
• papupihvit, muusi
• kalakeitto
• miilunpolttajan spaghetti

Järjestyksestä en vielä tiedä. Olen viikonlopun itse poissa kotoa, joten kokkaamaan ehdin vasta maanantaina. Kalakeiton purjo on edellisen kauppareissun jäämistöjä ja siis menossa jo kohta huonoksi. Se siis listataan alkuviikolle. Unohdin tarkistaa kanan viimeisen käyttöpäivän, joten se saattaa myös olla heti alkuviikon hommia.
Ensi viikon illoissa ei ole ylimääräisiä menoja, joten aikaa pitäisi riittää kokkailuun.

Systeemi alkakoon!

Päätimme luoda systeemin: jaetaan viikot. Kumpikin vastaa vuorollaan viikon ajan perheen ruokahuollosta tahi siivouksista. Molemmat hommat ovat lapsiperheessä jatkuvasti murheen kryyneinä. Eipähän tarvi molempia huolia kantaa kummankin koko ajan.

Systeemin ruokapuolella ajatus on miettiä aina viikon ruuat kerralla, käydä kerran viikossa kaupassa ja kokata suunnitelmallisesti. Ajatuksena on välttää miks mä/sä aina -tyyppiset riidat ja tilanteet joissa puolessa tunnissa pitäisi valmistaa lasagne nälkäänsä kiljuvien lasten huutaessa jaloissa. Jos ohessa kaikki tämä suunnitelmallisuus johtaisi edes pieniin säästöihin ruokamenoissa, olisi sekin hienoa.

Tämä blogi on tarkoitettu virtuaaliseksi muistikirjaksi, josta voi tarkistaa edellisten viikkojen menut, mikä toimi, mikä ei.

Bloggaajina perheen äiti, Heta, ja isä, Arttu. Ruokittavina lisäksi käpöt, eli 2v. kaksospojat ja kissa.