Viikko 3-7.11

• Broileri aura kastikkeessa
• Tomattikeitto
• Kalapuikot
• Yrttiset lampaankyljykset

Broileri sinihomejuustokastikkeessa

-pasta
lähde: http://www.ruokala.net/resepti/broileria-sinihomejuustokastikkeessa-1

Kookoksella kesytetty keitto

-pataleipä
http://www.kotivinkki.fi/leivonta/paras-pataleipa

lähde: http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1363155941657

Kalapuikot

-muusi

lähde: Jamie Oliver 30 min ateriat

Yrttiset lampaankyljykset

-salaatti, riisi

lähde: http://www.ruokala.net/resepti/yrttiset-lampaankyljykset-1

Viikko 23.9-30.9

• Bolognese
• Kalamiehen pihvit
• Pesto broileri
• Punajuurilaatikko

Bolognese

-pasta
lähde: apukokin käsikirja

Kalamiehen pihvit

-riisi tai ohra
lähde: rohkeasti keittiöön

Pesto broileri

-riisi tai ohra


lähde: yhteishyvä

Punajuurilaatikko

lähde: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/taytelainen-punajuurilaatikko

Vko38

Kasvissosekeitto jääkaapin löytöaineksista maanantaina.

Lasagne, joka tehdään ma, syödään ti-ke

Punajuuripihvit (apukokin keittokirja), jotka tehdään ke. Niille torstaina lisukkeeksi riisiä ja fetsalaattia.

Perjantaina...no en vielä tiedä.
Viikonloppuna tahtoisin mökille, joten ne ruuat suunnittelen vasta myöhemmin.

Vko 34

Kesäloma ohi ja aika palata ruotuun.

Tällä viikolla ruuaksi:

- Kanakeitto (tehtiin su, syötiin su ja ma. Resepti omasta päästä. Perunaa, porkkanaa, herneitä, paprikaa, sipulia)

- Punajuuri-kaalilaatikko (tehdään ma, syötiin ti-to, keskiviikkona kun kukaan ei syönyt kotona. Resepti se sama kuin aina ennenkin)

(perjantaina syötiin kylässä.)

- Perunamuusi ja rapeakala (pakastehelppous lauantaina)

- Suolainen piirakka kaapista löytyvistä tarpeist (sunnuntaina ja maanantaille evääksi)

Vko23

Viikko alkoi sairaalassa, joten etukäteissuunnitelmia ei ollut.

Ti: broilermureke ja perunamuusi

To: riisi, salsa, vuohenjuustobroileri

Salsan tein itse. Paahdoin tomaatit, paprikat, chilin, valkosipulin ja punasipulit uunissa. Annoin jäähtyä. Pilkoin ne ja mangon. Sekotin keskenään. Lisäsin sitruunaa, hunajaa, balsamicoa, ripauksen suolaa. Tää on toimiva ja herkullinen konsepti, mutta tällä kertaa mago ei ollut vielä kunnolla kypsä, joten siitä ei tullut aivan niin paljon makeutta ja makua kuin olisi toivonut. Hyvää silti.

La: perunoita, silliä ja jauhelihaa. Ehkä myös hese-ruokaa kun mennään kaupungille hurvittelemaan.

Su: kalkkunakiusaus

Vko21

Kana-pastasalaatti
Maanantain piknik-eväs. Resepti omasta päästä.

Linssikeitto
Ma-ti aikuisten eväs. Resepti omasta päästä.

Tomaattinen-maksaruukku
Keskiviikolle. Resepti se, minkä linkki löytyy viikolta 19.

Falafel, bulgur ja cacik
To tai pe. Reseptin etsin myöhemmin.

Loppuviikko suunnittelematta. Sunnuntaina syödään kylässä päivällä ja illalla vaalipitsaa.

Viikko 20

• Broileri kiusaus
• Siskonmakkarakeitto
• Pakastekala
• Sienilasagne

Broilerikiussaus

Siskonmakkarakeitto

Pakastekala

lähde: oma

Sieni lasagne

Sienilasse

Vko 19

Punajuuripihvit (apukokin keittokirja), riisi, fetatahna, salaatti
Nämäkin tehtiin, en vaan muista minä päivänä. Pihvit eivät maistuneet käpöille, mutta koska resepti on nerokas ja pihvit herkullisia, en aio välittää vaan tehdä taas uudestaan joku viikko.

Hernekeitto pakasteherneistä: http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/nopea-hernesosekeitto/014361
Tämä toimi hektisen maanantain pikaruokana.

Kasvisvokki (apukokin keittokirja)
Tiistain pelastus. Kelpasi kaikille, maistui mainiolle.

Uunikala (kaupanpääliskastikkeesta),  muusi
Broilerinmaksaruukku: http://www.k-ruoka.fi/reseptit/tomaattinen-maksaruukku/, peruna, kurkkulisuke
Jäivät tekemättä. Viikko sisälsi kyläreissuja ja sairastelua, suunnitelmat elivät niiden mukaan.

Viikko 18

• ?
• ?
• Poropata
• Pitakebap

?

?

?

?

?

lähde: Poropata

Kebap Jamien ohjeella

Kebu

Viikko 16

• Sieni-Tomaatti risotto
• Kanacurry
• Silakkapihvit
• Ylikypsä poro

Sieni-Tomaatti risotto

www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/sieni-tomaattirisotto/014016

Kanacurry

www.hs.fi/ruoka/a1349757716237 -riisi tai ohra

Silakkapihvit

-muusi
lähde: oma

PORON YLIKYPSÄÄ LAPAA LEIPÄ-MAUSTEPIPPURI- KUORRUTTEELLA

Ylikypsä poron lapa

Viikko 14

• Pulled chicken
• Papu keitto
• Thai korianteri-kookoskala
• Parsa bearnaise

Pulled chicken

http://www.kariniemen.fi/reseptit/resepti?id=kariniemen+pulled+chicken+burger

Lisukkeina uuniperuna, pasta ja salaatti.

Papukeitto

lähde:uusin pirkka, Papukeitto ja juusto-chorizotoastit

Thaimaalainen korianteri-kookoskala

-riisi tai ohra
lähde:http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/137998-thaimaalainen-korianteri-kookoskala

Viikko 12

• Uuniperunat poro täytteellä
• Maksa kermakastikkeessa + muusi
• Kampasimpukkapasta
• Kipparin Tonnikalalaatikko

Uuniperuna

Maksaa kermakastikkeessa (ehkä salvia sipulit)

lähde: http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/maksaa-kermakastikkeessa/01140

Hunaja-salviasipulit

4 - 5 (500 g) sipulia
1 rkl Valio voita
2 rkl hunajaa tai fariinisokeria 1/2 lihaliemikuutiota tai kasvisliemikuutiota
1/2 rkl sitruunamehua
1 dl vettä
1 tl salviaa

Sipulien valmistus

Leikkaa kuoritut ja puolitetut sipulit ohuiksi viipaleiksi. Ruskista kevyesti voissa kattilassa tai paistokasarissa. Lisää joukkoon loput aineet.

Hauduta kypsäksi kannen alla n. 20 min. Tarkista maku. Pidä seos lämpimänä.

Nauhapastaa ja kampasimpukoita sitruunavoissa

lähde: http://www.maku.fi/resepti/nauhapastaa-ja-kampasimpukoita-sitruunavoissa#axzz2wEVXKFWS

Kipparin tonnikalalaatikko

lähde: http://www.valio.fi/reseptit/kipparin-tonnikalakiusaus/

Vko 11

Maanatai-iltana tein kalkkunakeiton. Suunnitelluista ruuista tämä valmistui ensin, sillä kaupasta löytyi kalkkunanjauhelihaa -30 merkinnällä. 

Käytin keittoon pakasteesta löytyneet avatut wok-vihannekset ja vihreät pavut. Lisäksi laitoin joukkoon perunaa. Maustoin keiton currylla, paprikalla, cayene-pippurilla ja keltaisella currytahnalla. 

*

Keskiviikkonavalmistin perunaa ja kukkakaalia intialaisittain. Resepti oli pienoinen pettymys. Perunat eivät kypsyneet reseptissä mainitussa ajassa ja kukkakaalit ehtivät muhjuuntua ylikypsiksi. maku jäi vaisuksi, oikeastaan aika vetiseksi. 

*

Perjantaina tein koskenlaskija-uunikalaa. 

Käytin perinteisen koskenlaskijan tilalla voimakasta. Kastike oli herkullista ja resepti pääsi suoraan vakituisten ruokien -listalle. Kyytipoikana oli muusia ja höyrytettyjä sokeriherneitä.

 *

Sunnuntairuuaksi valmistui punajuuri-vuohenjuustolasagne ja poropaisti. Lasagne oli niin lasagneksi kuin punajuuriruuaksi ihanan helppoa ja sotkutonta valmistaa. Lisäksi maku oli erinomainen. Myös tämä resepti päätynee vakituisten reseptien listalle. 

Koska lasagne oli kasviruoka sen rinnalle sopi valmistaa sunnuntaipaistiksi pakasessa ollut poropaisti. Porosta riittää ensi viikolle myös leivänpäälle leikkelettä. Aina toimiva ratkaisu.

Vko9

Maanantaina vietin yhden käpön kanssa sairastupaa, joten oli aikaa tehdä ruokaa. Tuli tehtyä nugetteja. Kyytipojiksi punajuurta, porkkanaa ja perunaa paahdettuna sesaminsiementen ja hunajan kanssa, sekä jugurtti-persilja-valkosipulidippi.

*

Kookos-korianterikala

Kanarisotto kaapin aineiksista.

Perjantaina syödään kylässä.

Vararuoka:
Kikhernekeitto

Viikko 7

• Englantilainen kana
• Vorshmack
• Kukkakaalikeitto

Englantilainen

Lähde: HS kuukausiliite Helmikuu

Kotikeittiön vorshmack + uuniperuna

lähde yhteisyvä Helmikuu

Kukkakaalikeitto + teeleipä

Lähde: http://www.menaiset.fi/artikkeli/blogit/kalastajan_vaimo/se_kukkakaali_keitto

Vko6

Viikon aluksi punainen linssikeitto ilman reseptiä. Punainen, koska aineksiksi valikoitui punaiset linssit(2dl), punasipuli ja tomaatti(tomaattipyreen jämä ja 1prk tomaattimurskaa). Lisäksi valkosipulia, garam masalaa, currya ja kookosmaitoa(1prk).

Tehtiin sunnuntaina, syödään maanantaina.

Keitto oli ehdottomasti parhaimpia linssikeittoja, joita olen onnistunut tekemää. 

*

Punajuuri-kaalilaatikko

Tein maanantaina, syötiin tiistaina. Maistui jälleen herkulliselta.

*

Palak paneer sai seurakseen belugalinssejä, riisiä, raitaa ja naan-leipiä. 

*

Kanakastike syötiin torstaina höyrystettyjen perunoiden, parsakaalin ja porkkanoiden kera. kastikkeeseen tuli paprika, vihreä chili, valkoviiniä ja creme bonjour valkosipuli+yrtit. Yllätyshyvää, sillä en erityisesti pidä crème bonjour-tuotteista. 

*

Siika

*

 

Kuhaa ja ruusukaaleja

Viikonlopun kalaksi valikoitui kuha. Se ostettiin kokonaisena ja perkeistä keitettiin kalalientä pakkaseen.

Kuhan kanssa tarjolla oli ruusukaaleja saksanpähkinöiden ja halloumjuuston kanssa. Resepti löytyy täältä.

Ruusukaali oli positiivinen yllätys. Vaati hunajaa melkolailla, mutta sen kanssa herkullista. Pitänee kokeilla tuota ensi kesänä grillissä tehtynä.

*

Broilerikiusausta ei tullut tehtyä. Siirtyy seuraaviin viikkoihin.

Kanaviilokki, pinaatti-sienikeitto ja punajuuri-perunavohvelit

Viikko on onnistunut mitä mainioimmin. Ruokaa on ollut sopivasti, ei liikaa, ei liian vähän. Sitä on ollut juuri silloin kun on ollut tarve. Kaupassa kävin, mutta lähinnä siksi, että toinen pikku-ukoista sairastui ja tarvitsi siis erityisherkkuja (banaania ja karjalanpiirakoita).

Kanaviilokin tein omasta päästä. Keittelin kerralla 2kg kanankoipia. Noin puolet keitetystä lihasta pakastin, toinen puoli meni viilokkiin. Keitinlientä riitti viilokin lisäksi 3x5dl pakastettavaksi tulevia risottoja tms varten.
 

Tein viilokista runsaan currysta. Curry on Zansibarilta saatu tuliaisiksi ja hyvin erimakuista kuin kaupasta löytyvä. Lisäsin kastikkeeseen myös puolikkaan omenan raastettuna. Lopputulos oli herkullinen.

*

Pinaatti-sienikeitto on hyväksi havaittu jo monet kerrat aiemmin. Resepti löytyy Marianne Kiskolan Papu, porkkana ja hillopulla -kirjasta nimellä Mirjamin mausteinen kookoskeitto. Keittoa on meillä tehty niin paljon, että kun tuon meidän kirjan avaa, se aukeaa aina suoraan tuolta sivulta. Hyvä resepti siis.

Keittoon tulee herkkusieniä, kesäkurpitsaa, perunaa, inkivääriä, pinaattia, kookosmaitoa, sipulia, chiliä, limeä ja korianteria. Kuulostaa villiltä yhditelmältä, mutta toimii.

Keiton kanssa valmistin pasteijoita joulusta pakastimeen jääneestä voitaikinasta. Munariisipastejoita, joihin makua toi soijatuorejuusto ja paprika. Soijatuorejuusto oli hankittu kaappiin vierasta varten, joka ei sitä kuitenkaan syönyt. Nyt sitä tuli maistettua ja testattua. Oli hyvää ja toimi pasteijassa erinomaisesti.

*

Tänään syötiin Marttojen reseptillä peruna-punajuurivohvelit, sillikaviaaria ja porkkanasalaattia. Vohvelit olivat herkullisia, loistava resepti! Sillikaviaari oli jo aiemmin toimivaksi testattu resepti. Porkkanasalaattiin en löytänyt reseptiä, joten keksin itse.

Keitin porkkanat, jäähdytin, kuorin ja pilkoin. Sekoitin joukkoon majoneesia, jukurttia, dijon-sinappia, freesattua sipulia ja balsamicoa. Hyvää, mutta ei täydellistä. Perunasalaatin suolakurkun sijainen puutui. En vielä keksinyt mikä se on. Suutuntuman parantamiseksi päätimme lisätä joukkoon auringonkukansiemeniä. Huomenna lounaalla testataan niiden toimivuus.

Vko4 suunnitelma

Tämän viikon ruokaostokset hoidettiin eilen vartissa. Saatan hieman ylpistyä, jos toista kauppareissua ei tarvitse suorittaa. Tai no, viikonloppuna kuitenkin käyn kalaostoksilla, mutta siis muuten.

*

Tänään söimme vihdoin sen kotilieden ohjeen mustasilmäpapupyörykät. (linkin laitan, kunhan menen pöytäkoneelle. En edelleenkään osaa tehdä sitä tällä lääpsyttimellä. Samoin siirrän pöytäkoneella kuvat oikeaan kohtaan tekstiä, tällä ei onnistu sekään.) Koska olen laiska ja arvostan arkena sukkeluutta, kokeilin pyöräyttelyn sijaan palluroiden tekoa silikonisella muffinssivuualla. Lopputulos muistutti hieman pellettejä, mutta muuten toimi loistavasti. Ehdoton arkipapupyörykkävalmistustapa tästä eteenpäin.

Lisukkeina oli uunitettuja perunan puolikkaita, porkkanaa, kesäkurpitsaa ja kastike, viikonlopun sinisimpukoiden kasaan keitetty liemi.

*

Muut suunnitellut ruokalajit:

- Sieni-pinaattikeitto
- Kanaviilokki, riisi ja mustaherukka-kaaliraaste
- Peruna-punajuurivohvelit, sillikaviaari ja porkkanasalaatti
- Broileri/tonnikalakiusaus

Huomenna syödään keittoa ja huomenna illalla varmaan valmistanu myös viilokin ja raasteen. Keskiviikkona ei tarvi sitten kuin keittää riisi. Torstaina syödään edellisten jämiä. Vohvelit on perjantairuoka. Kiusaus valmistuu omia aikojaan viikonloppuna, sillä aikaa kun ulkoilemme. Viikonloppuna ajattelin lisäksi käydä hakemassa tuoretiskiltä kalaa. Se ruoka muotoutunee valikoiman mukaan.

Aurajuustopulma

Meni suunnitelmat uusiksi. Tai no, kanapata ja piiras on toteutuneet jo. Piiraasta tuli tonnikalainen.
 

Vaan nyt löytyi jääkaapista kaksi aurajuustolohkoa, molemmissa päiväys viime viikolla. En toki usko, että avaamattomina ne vielä piloilla on, mutta koska jotkut tässä taloudessa ovat päiväyksille herkempiä, totesin että ne on käytettävä mahd pian ja ruuanvalmistukseen.

Nyt hellalla porisee purjo-peruna-kesäkurpitsa-aurajuustososekeitto. Se imaisi sunnitellun sieni-pinaattikeiton kesäkurpitsat ja kalaruuan purjot. Sienet jäi edelleen kaappiin ja ne on tehtävä huomenna, etteivät mene piloille. Ja niiden kanssa pitäisi käyttää ehkä sitten se toinen aurajuusto. Lisäksi kaapissa on paprikaa ja kaalia. Huomiselle siis keksittävänä aurajuusto-paprika-kaali-herkkuseini..niin mikä?

Vko2

Loppu vuotena tuli huonosti kirjattua ylös ruokia, suunnitelmia niihin tahi toteutuksia. Syynä kai kiire. Tuli myös tavallista enemmän syötyä hätäruokia ja muiden tekemiä ruokia. Kirjaamattomuus ei kuitenkaan tarkoittanut systeemin pettämistä. Vuoroviikojen vastuista pidettiin kiinni ja perhe tuli syötettyä.
 

Loma laiskailtiin ja yhteisvastuiltiin.

Loma loppuu ja vuoden 2014 vko2 on minun vastuu. Nyt vähän harmittaa, ettei tullut kirjattua joulunalusajan ruokia, sillä en yhtään muista mitä ollaan syöty ja pää lyö tyhjää kun ei ole siksi lähtökohtaa uudelle suunnitelmalle.

Maanantai on loppiainen. Ruuaksi kanapata, jonka resepti löytyi isoäitini luota ja ainekset kanaa lukuunottamatta kaapista. Lisukkeeksi riisi. Ruoka oli vähätöinen, mutta viihtyi uunissa pitkään. Sopii siis pyhäpäivän ruuaksi.

Muita mielessä pyöriviä:
- Sieni-pinaattikeitto ( Hillopulla-kirjasta)
- Mustasilmäpapusalaatti tahi -pyörykät
- Ruokaisa piirakka
- Jamie Oliverin aikuisten kalapuikot (kirjasta 30min ateriat) muusin kera

Lataan ostoslistaan aineksia näihin ja katson tilanteen mukaan syntyykö näitä vai muita.